節日食大餐易胃酸倒流 營養師推薦4類食物紓緩

胃酸倒流是常見都市病，於聖誕及喜慶季節風險特別高。飲食及生活習慣改變，對防止胃酸倒流復發症狀有正面功效。除了避開容易觸發胃酸倒流食物之外，增添以下四類食物，有助減少胃酸倒流或紓緩症狀。

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1. 益生菌食物

2020年就有芬蘭研究人員回顧14項關於益生菌對胃酸倒流的科學研究，其中11項報告，益生菌對胃酸倒流症狀有正面益處。效益包括減少逆流、胃灼熱症狀、改善消化不良、減少腹痛、氣脹、以及嘔心症狀。而當中提及的含益生菌食物包括：

• 乳酪
• 克菲爾(Kefir)
• 韓式泡菜
• 德國酸菜

若不進食辣味食物或乳製品，可改服用益生菌補充劑。

2. 抗炎超級食物

由於胃酸倒流症狀的治療方法，通常都是藥物；就此，去年就有研究人員，分析用食物可否作為治療。亦由於胃酸倒流惡化，通常都與身體炎症惡化有關。以下的超級食物，不但提供抗炎作用，亦顯示或有助治療胃酸倒流症狀：

• 薑黃：或有助於減輕食道炎及胃炎症狀
• 奧米加3（例如三文魚及亞麻籽）：或有助減輕胃炎
• 洋甘菊茶：飯後或睡前飲用或可緩解逆流症狀
• 生薑：或有助舒緩腸胃炎
• 黑蒜：或可紓緩食道炎
   

3. 非甘橘類水果

2017年一項涉及接近4,000名成人研究發現，水果進食量高的一群，胃酸倒流風險明顯低。以下四款水果，有助減低胃酸倒流症狀或復發風險：

• 木瓜、蜜瓜、哈密瓜等瓜類水果
• 蘋果
• 雪梨
• 香蕉

事實上，有研究亦指出，若果正在經歷胃灼熱，進食香蕉有助舒緩痛楚。

4. 蜂蜜

蜂蜜有助改善胃酸倒流，尚未有大量科學研究確認；不過於坊間以及小型研究，則見證蜂蜜有助紓緩以及療癒食道及胃壁細胞。去年10月就有一項小型研究，涉及35位長期胃酸倒流患者。結果指出，一茶匙麥盧卡蜂蜜，有助減低胃酸逆流、胃灼熱、與及改善食道炎情況。由於研究指出蜂蜜的高黏度有助保護食道及胃壁細胞，因此若有興趣用蜂蜜紓緩症狀，建議不要溶入水中，而是直接慢慢吞一茶匙蜂蜜，盡量15分鐘內不要進食或飲水。

（本欄逢星期五刊登／轉載自「etnet 經濟通」）